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¡Un delicioso plato bajo en carbohidratos y saludable que puedes servir en un buffet, llevar contigo a una olla o un bocadillo para el almuerzo !. Vibrantes con sabores asiáticos frescos, ¡estos rollos tienen un verdadero golpe WOW!
Notas
Me gusta que mis rollitos de primavera sean bastante ardientes: si le gusta menos la patada de chile, use solo 1 chile en la mezcla de relleno o use un chile rojo menos picante
Ingredientes
Para el llenado
- 8 onzas de filetes de pollo
- 1/4 repollo chino
- 1/4 de pepino pelado crudo
- 2 escalofríos a vista de pájaro (o escalofríos)
- 2 cucharadas de maní sin sal, tostado
- 16 papeles de arroz
- 3 cucharadas de cilantro, picado
- 3 cucharadas de menta picada
- 3 cebolletas
- 2 tazas de caldo de pollo
Para la salsa de cilantro
- 1/2 taza de cilantro
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo
- 1 chile (med-hot)
- 1 cucharadita
Rollitos de primavera crujientes (Cha Gio)
Nota del editor: La receta y el texto introductorio a continuación son extractos del libro de Mai Pham. Lo mejor de la cocina vietnamita y tailandesa. Pham también compartió algunos consejos útiles de cocina exclusivamente con Epicurious, que agregamos al final de la página.
Cha gio son considerados tesoros culinarios, deleitando a todos los que los probaron. Ligeros y crujientes, los rollitos de primavera se envuelven tradicionalmente con papel de arroz. En Lemon Grass, sin embargo, usamos un tipo de envoltorio para rollitos de primavera más duradero hecho de harina de trigo. También se usa para estilo filipino lumpias, se comercializan bajo la marca Menlo y se almacenan en el departamento de alimentos congelados de las tiendas de comestibles asiáticas. Estos envoltorios de 8 X 8 pulgadas sellan el relleno tan bien que no se puede filtrar aceite durante la fritura, este no es el caso del papel de arroz.
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Rollitos de primavera crujientes (Cha Gio)
Nota del editor: La receta y el texto introductorio a continuación están extraídos del libro de Mai Pham. Lo mejor de la cocina vietnamita y tailandesa. Pham también compartió algunos consejos útiles de cocina exclusivamente con Epicurious, que agregamos al final de la página.
Cha gio son considerados tesoros culinarios, deleitando a todos los que los probaron. Ligeros y crujientes, los rollitos de primavera se envuelven tradicionalmente con papel de arroz. En Lemon Grass, sin embargo, utilizamos un tipo de envoltorio para rollitos de primavera más duradero hecho de harina de trigo. También se usa para estilo filipino lumpias, se comercializan bajo la marca Menlo y se almacenan en el departamento de alimentos congelados de las tiendas de comestibles asiáticas. Estos envoltorios de 8 X 8 pulgadas sellan el relleno tan bien que no se puede filtrar aceite durante la fritura, este no es el caso del papel de arroz.
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Rollitos de primavera crujientes (Cha Gio)
Nota del editor: La receta y el texto introductorio a continuación son extractos del libro de Mai Pham. Lo mejor de la cocina vietnamita y tailandesa. Pham también compartió algunos consejos útiles de cocina exclusivamente con Epicurious, que agregamos al final de la página.
Cha gio son considerados tesoros culinarios, deleitando a todos los que los probaron. Ligeros y crujientes, los rollitos de primavera se envuelven tradicionalmente con papel de arroz. En Lemon Grass, sin embargo, usamos un tipo de envoltorio para rollitos de primavera más duradero hecho de harina de trigo. También se usa para estilo filipino lumpias, se comercializan bajo la marca Menlo y se almacenan en el departamento de alimentos congelados de las tiendas de comestibles asiáticas. Estos envoltorios de 8 X 8 pulgadas sellan el relleno tan bien que no se puede filtrar aceite durante la fritura. Este no es el caso del papel de arroz.
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Rollitos de primavera crujientes (Cha Gio)
Nota del editor: La receta y el texto introductorio a continuación son extractos del libro de Mai Pham. Lo mejor de la cocina vietnamita y tailandesa. Pham también compartió algunos consejos útiles de cocina exclusivamente con Epicurious, que agregamos al final de la página.
Cha gio son considerados tesoros culinarios, deleitando a todos los que los probaron. Ligeros y crujientes, los rollitos de primavera se envuelven tradicionalmente con papel de arroz. En Lemon Grass, sin embargo, utilizamos un tipo de envoltorio para rollitos de primavera más duradero hecho de harina de trigo. También se usa para estilo filipino lumpias, se comercializan bajo la marca Menlo y se almacenan en el departamento de alimentos congelados de las tiendas de comestibles asiáticas. Estos envoltorios de 8 X 8 pulgadas sellan el relleno tan bien que no se puede filtrar aceite durante la fritura. Este no es el caso del papel de arroz.
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Rollitos de primavera crujientes (Cha Gio)
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Cha gio son considerados tesoros culinarios, deleitando a todos los que los probaron. Ligeros y crujientes, los rollitos de primavera se envuelven tradicionalmente con papel de arroz. En Lemon Grass, sin embargo, utilizamos un tipo de envoltorio para rollitos de primavera más duradero hecho de harina de trigo. También se usa para estilo filipino lumpias, se comercializan bajo la marca Menlo y se almacenan en el departamento de alimentos congelados de las tiendas de comestibles asiáticas. Estos envoltorios de 8 X 8 pulgadas sellan el relleno tan bien que no se puede filtrar aceite durante la fritura, este no es el caso del papel de arroz.
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Rollitos de primavera crujientes (Cha Gio)
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Cha gio son considerados tesoros culinarios, deleitando a todos los que los probaron. Ligeros y crujientes, los rollitos de primavera se envuelven tradicionalmente con papel de arroz. En Lemon Grass, sin embargo, usamos un tipo de envoltorio para rollitos de primavera más duradero hecho de harina de trigo. También se usa para estilo filipino lumpias, se comercializan bajo la marca Menlo y se almacenan en el departamento de alimentos congelados de las tiendas de comestibles asiáticas. Estos envoltorios de 8 X 8 pulgadas sellan el relleno tan bien que no se puede filtrar aceite durante la fritura, este no es el caso del papel de arroz.
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Cha gio son considerados tesoros culinarios, deleitando a todos los que los probaron. Ligeros y crujientes, los rollitos de primavera se envuelven tradicionalmente con papel de arroz. En Lemon Grass, sin embargo, usamos un tipo de envoltorio para rollitos de primavera más duradero hecho de harina de trigo. También se usa para estilo filipino lumpias, se comercializan bajo la marca Menlo y se almacenan en el departamento de alimentos congelados de las tiendas de comestibles asiáticas. Estos envoltorios de 8 X 8 pulgadas sellan el relleno tan bien que no se puede filtrar aceite durante la fritura, este no es el caso del papel de arroz.
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