Recetas tradicionales

Latkes fáciles de camote

Latkes fáciles de camote


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Los latkes fáciles de batata son un buen giro en el plato tradicional de Hanukkah.MAS +MENOS-

2

batatas medianas (1 libra), peladas y ralladas

2

cebollas verdes medianas, finamente picadas (2 cucharadas)

1/4

taza de harina para todo uso Gold Medal ™

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  • 1

    Mezcle todos los ingredientes excepto la crema agria y las nueces.

  • 2

    Direcciones del horno: Caliente el horno a 400 ° F. Engrase generosamente la bandeja para hornear galletas. Deje caer la mezcla de camote en cucharaditas en una bandeja para hornear; aplanar ligeramente. Hornee de 12 a 15 minutos, volteando una vez, hasta que estén doradas.

  • 3

    Direcciones de la sartén: En una sartén de 12 pulgadas, caliente 1/4 taza de aceite vegetal a fuego medio-alto. Deje caer la mezcla de camote en cucharaditas en la sartén; aplanar ligeramente. Cocine durante 4-5 minutos, volteando una vez, hasta que estén doradas; escurrir sobre toallas de papel.

  • 4

    Cubra con crema agria. Adorne con nueces.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
170
Calorías de grasa
80
% Valor diario
Grasa total
9g
13%
Grasa saturada
4 1/2 g
24%
Grasas trans
0g
Colesterol
50 mg
17%
Sodio
270 mg
11%
Potasio
340 mg
10%
Carbohidratos totales
21g
7%
Fibra dietética
2g
10%
Azúcares
4g
Proteína
3g
Vitamina A
220%
220%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
8%
8%
Planchar
6%
6%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 de grasa;

Elección de carbohidratos

1 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • Si no está familiarizado con el latke, permítanos presentarle una de nuestras formas favoritas de comer papas. También llamados panqueques de papa o boxties, los latkes de papa son un alimento básico en la cocina judía, especialmente para Hanukkah. Las papas se rallan o se muelen y luego se sazonan y luego se fríen para obtener un plato de papas crujientes que se puede servir como guarnición para las fiestas o como aperitivo con los dedos que se puede sumergir en crema agria o ranch. Hicimos un giro en lo tradicional (obviamente) e hicimos estos latkes de camote. Sigue el mismo concepto que la versión judía clásica, pero usa batatas en lugar de patatas blancas. En esta receta, recomendamos sumergir los latkes de batata en crema agria, pero también puede adoptar un enfoque dulce y sumergirlos en jarabe de arce real. Eso es lo que nos encanta de las batatas: pueden ser dulces o saladas, y puedes prepararlas prácticamente como quieras.


Ver el vídeo: Latkes Jewish Recipe (Mayo 2022).