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Tarta de queso blanco / negro

Tarta de queso blanco / negro


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Top blanco-Mezclar las claras con una pizca de sal. Añadir las yemas mezcladas con el azúcar y el aceite. A continuación añadir la harina mezclada con la levadura en polvo y las bolsitas de azúcar. Mezclar bien toda la composición y dar la vuelta en una bandeja redonda forrada con papel de hornear horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo de dientes

Trigo de cacao-Separar las claras de las yemas. Mezclar las claras con una pizca de sal y azúcar. Añadir ligeramente una yema y mezclar después de cada una. Poco a poco añadir el aceite y el cacao y finalmente añadir la harina de lluvia mezclada con la levadura en polvo. Mezclamos bien la composición y le damos la vuelta en una bandeja del mismo tamaño que la de la encimera blanca y la metemos al horno hasta que pase la prueba del palillo.

Crema-Mezclar el queso con el azúcar. Poco a poco agregar la crema agria. Luego agregar la crema batida mezclada con un sobre de azúcar de vainilla y verterla sobre el queso. Mezclar bien toda la composición y agregar la gelatina disuelta en un baño de vapor en 150 ml. de agua. dejar enfriar por 10 minutos

Montaje-Preparar una charola con aro desmontable y colocar la parte superior blanca -Crema de queso-cocoa Top Refrigerar por 2 horas

Vidriar-Poner todos los ingredientes en un hervidor a hervir hasta que se forme una crema, luego dejar enfriar un poco

Saca el bizcocho de la nevera y agrega el glaseado tibio y raspa un poco de chocolate encima y déjalo enfriar otros 10 minutos.


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