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Sobras de Pascua: panecillo cruzado caliente "pan de huevo"

Sobras de Pascua: panecillo cruzado caliente


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Palabras y receta de Ren Behan

El fin de semana de Pascua puede haber quedado atrás, pero todavía hay un montón de golosinas de Pascua en exceso acechando en nuestra casa. Los huevos de chocolate, los panecillos calientes y los pasteles de Pascua de los visitantes todavía están en abundancia, y también me excedí un poco en el departamento de huevos frescos, habiendo encontrado algunos hermosos huevos de establo en una tienda agrícola local. Hicimos unos huevos de Pascua de colores tradicionales, conocidos como Pisanki (según una tradición de Europa del Este) y le quedan algunos huevos frescos para consumir.

El chocolate seguramente se comerá primero, aunque siempre trato de contrabandear un poco para derretirlo y convertirlo en una salsa de chocolate rápida para guardar en el refrigerador para batidos o coberturas de helado. Como parece que también terminamos con muchas galletas de conejito de Pascua, un pastel de chocolate para el refrigerador puede estar en orden, hecho con más chocolate derretido y mucha fruta seca, como pasas, albaricoques y cerezas (también puedes darle una receta a la receta de Jamie). tratar).

Esta Pascua, también hicimos nuestro primer lote de bollos cruzados calientes caseros, que eran tan simples y sabrosos que un segundo lote siguió rápidamente. A pesar de que la casa estaba muy llena esta Pascua, había más bollos cruzados calientes de los que necesitábamos, por lo que se nos ocurrió esta receta rápida de desayuno o brunch para los bollos sobrantes y los huevos de granero adicionales. Se basa en una de nuestras recetas favoritas de "pan con huevo", también conocida como tostadas francesas o Pain Perdu - que se traduce como "pan perdido [o desperdiciado]". Funciona mejor con pan duro o bollos que tienen un par de días, por lo que es la receta perfecta para después de Pascua.

Receta Hot Cross Bun "Eggy Bread" con crema de naranja

2 porciones

Ingredientes:

  • 2 huevos frescos
  • 2 cucharadas de leche o crema doble
  • 2 bollos cruzados calientes
  • aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja, más rodajas de naranja para servir
  • 2 cucharadas de crema fresca
  • miel o jarabe de arce (opcional)

Método:

  1. Rompe los huevos en un bol y agrega la leche o crema con una cucharadita de ralladura de naranja. Batir hasta que esté bien mezclado.
  2. Corta los bollos cruzados calientes por la mitad a lo largo y sumerge cada mitad en la mezcla de huevo, cubriendo bien ambos lados.
  3. Coloque una sartén a fuego medio, agregue el aceite de oliva y gírelo con cuidado para cubrir la sartén de manera uniforme.
  4. Saque los bollos cruzados calientes de la mezcla de huevo, permitiendo que gotee el exceso de huevo batido. Coloque los bollos rebozados en la sartén y cocínelos por ambos lados durante 2-3 minutos, o hasta que estén dorados.
  5. Transfiera los bollos a un plato y rocíe con un poco de miel o jarabe de arce. Sirve los panecillos cruzados calientes con huevo con una cucharada de crema fresca, mezclada con la cucharadita restante de ralladura de naranja y unas rodajas de naranja, o cualquier fruta de tu elección.
  6. Una receta alternativa para probar con los bollos cruzados calientes sobrantes es el budín de pan y mantequilla de Jamie, con albaricoques y coñac. ¡Delicioso!


Ver el vídeo: PAN DE PASCUA SIN HUEVO FÁCIL Y ECONÓMICO. PASO A PASO. Yaely Ortiz (Mayo 2022).